山东鸡蛋价格上周继续回升，突破“10”元关口，再创年内新高。根据山东省畜牧总站的最新统计数据，全省鸡蛋周销售均价为10.74元/公斤，同比升高58.17%，环比升高11.18%。与此同时，猪肉价格承压回落，周均价为19.43元/公斤，同比降低25.24%，环比回落0.82%。

上周蛋价强势回升主要受供应有限、库存量不大以及需求增加等多方因素影响，导致鸡蛋价格持续走高。当前鸡蛋市场阶段性供给偏紧的整体格局并未发生改变。端午节前，节日需求支撑市场，预计鸡蛋价格仍有上涨空间。然而，端午节后节日需求转弱，鸡蛋需求减少，市场消费需求将出现季节性回落。夏季蔬菜集中上市，品类丰富且菜价走低，居民日常饮食选择增多，鸡蛋常态化食用需求被部分替代，市场正式步入传统消费淡季。因此，端午过后鸡蛋价格可能会季节性回调。